蓝莓酸奶

作者： 張-L

用料

• 蓝莓 500克
• 幼砂糖(蓝莓酱用) 95克
• 柠檬汁（蓝莓酱用） 20克
• 纯牛奶(酸奶) 800ml
• 益生菌（酸奶） 1克
• 幼砂糖（酸奶） 适量

蓝莓酸奶的做法步骤

步骤 1

酸奶做法：800ml牛奶倒入酸奶机，加入1克益生菌，搅拌均匀。发酵6-8个小时。发酵好放冰箱冷藏，口感更好。按个人口味添加幼砂糖。

步骤 2

蓝莓酱：蓝莓洗净沥干水加入幼砂糖，用刮刀压烂。准备耐酸性锅，我用的不锈钢广口锅。

步骤 3

开小火，倒入步骤1，倒入柠檬汁，用刮刀搅拌。大概半个小时，熬制粘稠，刮刀提起能挂酱就可以。

步骤 4

玻璃瓶开水烫一下，晾干水。倒入熬好的蓝莓酱，盖上瓶盖倒扣。凉后放入冰箱冷藏保存。

步骤 5

挖出蓝莓酱和酸奶随意拌匀，开吃吧！

蓝莓酸奶的小贴士

益生菌在网上有卖，后面有酸奶教程注意事项。也可以买袋酸奶当酵头，和牛奶拌匀放酸奶机发酵。

菜谱创建时间：2017-06-28 11:06:29