咸鱼蒸五花肉

作者： 下厨房用户_lvr1a

小时候食材没有那么丰富，所以海边生活的人们会在秋天的时候，晒一些咸鱼，留到冬天吃。天气热的时候一定吃完，不然过了三伏天儿，食材的味道就不好了。小的时候冬天有咸鱼吃也觉得是美味了。然后随着年龄的渐渐长大，食材的丰富。吃咸鱼都被遗忘了。来北京13年了，就没吃过了。每次回老家也想吃，但是新鲜的海鲜很多，都忘记了这个咸鱼的味道了。这次是朋友的家人自己晾晒带北京来了。在家吃了，真的百感交集。小的时候是妈妈做给我吃，这次是我做给爸妈吃。这是一种岁月的沉淀，也是一种食物的传承！

用料

• 咸鱼 1条
• 五花肉 250克
• 姜一小 块
• 料酒少许
• 大葱半根

咸鱼蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

这种家长纯天然晾晒的咸鱼

步骤 2

切着这种块状

步骤 3

切块的咸鱼放水里泡5个小时。如果喜欢吃咸的，可以少泡一会儿

步骤 4

然后把五花肉切成薄片儿。用料酒涂抹均匀。然后一块咸鱼，一块五花肉，放盘里。上面摆上切成片儿的葱片和姜片。上锅蒸

步骤 5

我蒸了30多分钟！就可以享用了！拌米饭，吃馒头都是绝配呦

咸鱼蒸五花肉的小贴士

建议:1.每次吃的时候都要热一些，不然会腥 2.如果觉得咸鱼会腥，上锅蒸的时候再撒点料酒 3.吃不了咸的可以多泡一会儿

菜谱创建时间：2017-06-28 10:09:18