酥炸蝴蝶虾

作者： JiaMei

外面吃的炸虾经常厚厚一层面粉，自己做的简单的轻酥脆。

用料

• 虾 10只
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 黑白胡椒 一小勺
• 面包糠 半小包

酥炸蝴蝶虾的做法步骤

步骤 1

虾开背去壳后中间轻轻划开拍成较薄的虾片

步骤 2

鸡蛋打散开在碗里，把虾一只只粘满蛋液

步骤 3

放进面包糠里手指轻按压到俩面都均匀裹满面包糠

步骤 4

放盘里5分钟后，烧油下锅炸

步骤 5

油不要特别高温，如果喜欢特别酥的话可以变黄后就捞起来，稍稍凉会放回去又高温再快速炸一次。我觉得这次炸的太黑了。

步骤 6

用厨房纸巾吸油后摆盘，可以配点生青红椒西芹或者黄瓜条吃。不会那么油腻

酥炸蝴蝶虾的小贴士

我喜欢干吃，脆脆的，如果喜欢蘸酱，可以弄点天妇罗酱汁

菜谱创建时间：2017-06-28 02:26:24