百变汉堡胚

作者： Bella-Swan

汉堡胚成品6个的量，每一个汉堡胚都是绝对的“软妹子”。造型可变，可做圆形汉堡，也可做椭圆形变身热狗面包。还可以做成mini小汉堡，如需请分成12份。mini汉堡造型来自啊呜老师，爱上做面包后关注最多的就是啊呜老师😉

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉(金像） 150g
• 中筋面粉 55g
• 糖 25g
• 水 50g
• 牛奶 50g
• 酵母 3g
• 全蛋 半个
• 黄油 15g

百变汉堡胚的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有的面团材料放进面包机里揉10分钟后加入黄油揉至完全阶段。

步骤 2

揉至出膜，发酵至2倍大取出排气。平均分为6等份，如需做mini小汉堡则分成12份，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 3

椭圆形汉堡：取一个擀成巴掌大的圆形。每个重约60g。

步骤 4

椭圆形汉堡：由上至下卷起来，收口处捏紧捏实，收口朝下。

步骤 5

圆形汉堡：取一个面团滚圆放入模具里就行了。每个重约60g。

步骤 6

mini小汉堡：滚圆放进模具。每个重约30g。全部做好后放进烤箱开起发酵功能发酵至2倍大。

步骤 7

发酵好的面团取出刷蛋液。用和面没用完的全蛋液刷在发酵好的面团上。

步骤 8

只需要薄薄的一层就好。

步骤 9

撒上白芝麻进行装饰。预热烤箱170℃，13分钟左右就好了。

步骤 10

烤好的圆形汉堡胚。

步骤 11

椭圆形热狗面包胚。

步骤 12

mini小汉堡。

步骤 13

热狗面包。

步骤 14

鸡肉芝士汉堡。

步骤 15

mini小汉堡。

百变汉堡胚的小贴士

晚上提前做好汉堡胚，早上只需放入喜欢的材料挤上沙拉酱就可以享用了。美好的一天从早餐开始😊😊。

菜谱创建时间：2017-06-28 00:02:02