蛋黄溶豆

作者： 总统烘焙（纯手工婴儿辅食）

起初做蛋黄溶豆是想着给宝宝填补一些辅食，但是市场上的饼干或者小馒头满满的添加剂，真心不敢给宝宝吃，就想着怎么能让宝宝喜欢吃而且一定要有营养， 宝宝都喜欢用小手抓着吃东西，蛋黄和奶粉又是宝宝肠胃最适应的食品，于是就开始抱着烤箱磕起了蛋黄溶豆😂 献给所有想给宝宝添加辅食的麻麻，拿走不谢

用料

• 蛋黄 12个
• 1段奶粉 72克
• 白糖 20克（可不加）
• 柠檬汁 几滴（去腥可不加，）
• 我做的是180克（3个大烤盘的量，麻麻们在家第一次做按配方的四分之一就行

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

蛋黄，白糖，柠檬汁放入打蛋盆

步骤 3

开始打发，打发至浓稠发白，打蛋头提起低落有纹路不易消失的状态

步骤 4

奶粉过筛，加入打发的蛋黄糊里，翻拌均匀（不要画圈搅拌，从下往上翻拌，切记，不然容易消泡，做出来的豆豆都是气泡）

步骤 5

奶粉蛋黄糊挤入裱花袋，（可以找一个杯子，把裱花袋套在杯子上比较好装） 开始挤啊挤挤啊挤

步骤 6

出炉😍 挤到一半预热烤箱120度，实际温度根据自己烤箱脾气决定哈 挤到放进烤箱烤18分钟，同样根据烤箱脾气哦 如果拿出来摸上去是软的速度放进去再烤几分钟，一定要速度，不然豆豆中间会塌陷❗

步骤 7

出炉后晾2分钟立即装盒，不然很容易回潮的

步骤 8

不懂的可以微信私我哈

蛋黄溶豆的小贴士

加入奶粉一定要翻拌， 裱花袋最好要一个宽口杯子上，有条件把杯子冷冻一下再用 第一次烤看着多长时间熟，后期尽量一次性烤熟 晾两分钟速度装盒，不然容易回潮

菜谱创建时间：2017-06-27 23:47:13