红心火龙果果酱

作者： 小浩浩文

最近迷上了做果酱。因为儿子特别喜欢吃红心火龙果，就想着不如给他做这个的果酱，不管是泡水喝，还是抹面包都挺好的。

用料

• 火龙果 去皮后的果肉约1400克左右
• 糖 700克

红心火龙果果酱的做法步骤

步骤 1

把火龙果去皮切块，和糖混匀，我是直接在电饭锅里操作的，这样很方便，放置30分钟后，直接开电饭锅开始熬。做了好多果酱，觉得电饭锅是熬果酱神器，简单好用易清洁，各种好！强烈推荐，秒杀一切奶锅，不粘锅。^_^

步骤 2

加热一会后，会有浮沫出现，不用急着打，因为会一直产生，不过记得多搅拌，防止粘锅就对了。我也没想到火龙果这么多水，所以从开始有沫，到最后变粘稠，半个小时肯定有的，所以不用一直站在边上，偶尔过来搅拌搅拌就好了。

步骤 3

泡泡慢慢变多，如果你看不下去就打掉点，不打放到后面一起打也行的。不过记得搅拌。

步骤 4

后面越来越粘稠，泡沫就自己到锅边上去了，这时候就可以来打泡沫了，泡沫也变得更厚更粘，也更好打。

步骤 5

基本上不怎么有泡沫了，整体颜色变深，变稠了，果酱也就熬好了。如果你和我一样也是用来泡水或者是抹面包的，这样就可以了，如果你是用来做面包夹陷的，就还得熬的更粘稠，这样不光好操作，烤制的时候还不容易爆浆，更好看。

步骤 6

下面就装瓶了，等冷了盖上盖子。吃的快就放冷藏，吃的慢就放冰冻。

步骤 7

我是来泡水，做冰镇饮料的，颜色不错吧，配上仙草冻，冰粉，水果冰什么的，妥妥的一碗夏日冰镇饮料就好了，不光美味，还健康，你也试试吧！^_^

红心火龙果果酱的小贴士

我用的2:1的水果，糖的比例，个人觉得有点甜，如果你不喜欢太甜的，适量减糖就可以了。

菜谱创建时间：2017-06-27 22:38:22