菌菇酱

作者： sheaqiuqiu

家人很喜欢用来拌饭或拌面吃，这道菜咸香味营养高。

用料

• 香菇 2斤
• 蘑菇 2斤
• 洋葱 1颗
• 郫县豆瓣酱 500克
• 黄豆酱 100克
• 糖 少许
• 肉末 500克

菌菇酱的做法步骤

步骤 1

把洋葱切末

步骤 2

香菇蘑菇切丁

步骤 3

锅里放油（少许多些）油热后放入豆瓣酱，不停翻炒

步骤 4

一次放入洋葱、肉末、黄豆酱、香菇蘑菇一起炒

步骤 5

美味菌菇酱完成了

菌菇酱的小贴士

1、一定要正宗的郫县豆瓣酱 2、豆瓣酱放入油锅煸炒要小火，一定要煸出香味来，这个过程20分钟左右 3、这道菜无需放盐、味精，我家是不吃味精、鸡精。糖的量根据个人口味决定，喜甜就多放些 4、整个制作过程就是要不停翻炒，不然容易糊 5、肉末先放入锅里煸香，倒入料酒、少许老抽，一点糖（提鲜）加点水焖一会儿。肉末可以是猪肉或牛肉，根据个人爱好 6、个人建议油不要太多！香菇蘑菇洗干净后放入水里出下水

菜谱创建时间：2017-06-27 17:57:12