南瓜发糕

作者： 嘟嘟熊吃货日记

很多人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些~ 南瓜红枣发糕

用料

• 南瓜泥 300克
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 细砂糖 20克（喜欢吃清淡的，可以不加。）
• 水（牛奶） 100克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切片然后上锅蒸熟，放凉后用勺子压成泥。

步骤 2

一汤匙酵母和三汤匙凉水混合，搅拌到酵母溶解。这个步骤不要省啊！！先把酵母溶解了，之后揉面就省时多啦！揉几下到面团略光滑就行啦！

步骤 3

取两碗面粉，一碗放凉的南瓜泥。

步骤 4

面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均匀。揉成面团。我这个分量的面团含水量刚刚好，柔软不黏手，大家可以根据实际情况调整一下，干的加点水，湿的加点面粉。

步骤 5

取一个大碗，刷点油（直接用手抹油，抓面团的时候还可以防粘！），放进面团，压扁压圆。红枣切成小粒。也可以不切，直接放整粒红枣，但吃发糕的时候要吐籽……将红枣洒在发糕面团上，压紧。

步骤 6

用东西盖住大碗，等待发糕发酵到两倍大。天冷的话，可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度，然后关火，放进发糕发酵到两倍大。凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。

步骤 7

加了大量南瓜，成品黄灿灿的，上面那一层红枣最好吃！

南瓜发糕的小贴士

按个人口味加入适量白糖，味道会更好。喜欢清淡的也可以不加，南瓜本身就有甜味。

菜谱创建时间：2017-06-27 17:34:31