红烧猪蹄

作者： SONG_w1zp

超级省时又简单的做法

用料

• 猪蹄 半只
• 姜 沙姜 八角 桂皮 香叶 料酒 盐 生抽 老抽 冰糖 适量
• 沙姜 3颗
• 八角 1个
• 桂皮 1段
• 香叶 3张
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水下锅待水开煮3分钟，捞起用冷水洗干净控干水备用。

步骤 2

炒锅下少许油、冰糖小火慢炒至出焦糖色，下猪脚炒至猪脚均匀裹上糖色，加生抽、老抽 、香料翻炒几下加入开水烧滚，再倒入压力锅中火压20分钟。

步骤 3

等下气后倒入炒锅大火收汁，汁收得差不多时尝尝咸淡觉得不够咸就加盐，喜欢鸡精调味的这个时候加入鸡精，好了起锅开吃吧。

红烧猪蹄的小贴士

炒糖色一定要小火，小火，小火炒，火太大容易糊。

菜谱创建时间：2017-06-27 12:14:51