自制辣椒酱

作者： 涟s漪

喜欢吃辣椒酱，从网上看到这配方觉得做出来的辣椒酱特别香。

用料

• 熟芝麻 100克
• 熟花生 100克
• 白酒 1茶匙
• 盐2 2茶匙
• 白糖 1匙
• 新鲜辣椒 500克

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

1：新鲜辣椒提前洗干净凉干

步骤 2

2：花生放锅里小火炒熟，放凉后去花生衣，用料理机打碎或捣碎备用。

步骤 3

3：芝麻放锅里小花炒熟放凉备用。

步骤 4

4：新鲜辣椒切碎或用料理机打碎备用。

步骤 5

5：锅里倒入适量的油，要比平时做菜的油多一些，油烧到六成左右热时就倒入辣椒碎炒均匀。

步骤 6

6：待锅中的油开始冒小泡泡时，加入白酒1茶匙，盐2茶匙，改小火熬20分钟。（熬的时候要不停搞拌，防止粘锅）

步骤 7

7：加入熟芝麻搞伴均匀。

步骤 8

8：放入1茶匙白糖搞伴均匀关火，在锅里放凉。

步骤 9

9：辣椒酱放凉后放入放熟花生碎搞伴均匀。

步骤 10

10：美味香喷喷的辣椒酱就做好了，出锅用碗或用瓶装好就可以了。

自制辣椒酱的小贴士

新鲜辣椒一定要洗干净凉干水才切碎，熟花生最好是捣碎才香。

菜谱创建时间：2017-06-27 11:38:32