红烧猪蹄

作者： 蓝昕儿0927

用料

• 猪蹄 半只
• 冰糖 适量
• 姜片 4片
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 适量
• 干辣椒 4个
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 辣椒酱 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

红烧猪蹄做法：1.猪蹄放凉水在锅中烧开，倒出来用冷水冲净浮沫，沥干水分备用。2.大蒜剥粒，生姜切片，八角两个，桂皮少许，花椒一小把，红干辣椒少许。3.锅中放油，把材料2放锅内煸香，捞出。4锅中油放一把冰糖，待融化时放猪蹄。炒到猪蹄上色，颜色金黄，放炒好的香料入锅。放生抽，老抽，料酒，盐翻炒均匀，待猪蹄七八分熟时，放开水没过猪蹄。倒高压锅煮20分钟，盛出来放锅中大火收汁，尝下咸淡，放点辣椒酱，炒匀起锅，撒葱。

菜谱创建时间：2017-06-27 09:50:22