芋圆做法

作者： 丹丹工作室

用料

• 芋头 适量
• 木薯粉 适量
• 紫薯 适量
• 南瓜 适量
• 温开水 适量

芋圆做法的做法步骤

步骤 1

南瓜，紫薯跟木薯淀粉比例是100比30到40。喜欢有嚼劲点的木薯淀粉可以50到60比例。 南瓜蒸熟，很软了。直接不粘锅翻炒干，南瓜蒸完水份多，所以这里写下南瓜做法。 小火炒干的南瓜（越干越好，我吃过亏，以为差不多了就起锅加淀粉了，结果还是很湿） 南瓜倒入盆里，加百分四十的木薯淀粉，用勺子慢慢拌均。凉些了上手。放案板上揉搓成条状 切一粒粒。撒点淀粉防止黏连，放冰箱冷冻。要吃的时候拿出来沸水下锅煮。浮起即可

步骤 2

紫薯蒸熟会很干。所以勺子压碎了加入淀粉，直接加百分之三十到四十。用勺子搅拌均匀。粘不起来加一点温开水或开水搅拌均匀 水要一点一点加，不可一次加多。导致太湿。不烫了手揉。切粒。撒粉，冰冻储存。 芋头也是这样做法 放盘子上冷冻硬了以后倒入食品袋里冷冻保存。

芋圆做法的小贴士

图片中黑凉粉直接某宝买一小盒。按盒子上说明做就可以。 煮完的芋圆跟做好的黑凉粉加到碗里，倒入调制好的椰汁或者奶茶，牛奶都可以。

菜谱创建时间：2017-06-26 22:33:41