麻辣鸭舌

作者： 糖小野

用料

• 鸭舌 500克
• 葱 2段
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 郫县豆瓣酱 100克
• 辣椒 适量
• 麻椒 适量
• 蚝油 5勺
• 生抽 4勺
• 白糖 100克
• 白胡椒 3勺
• 江小白 50ml

麻辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌化开洗净放入冷水，水量与鸭舌平行，放入葱段花椒煮开

步骤 2

捞出过凉再次冲洗，沥干水备用

步骤 3

辣椒，辣椒粉，姜丝，蒜，花椒

步骤 4

热锅冷油，放入步骤三所以材料炒香，再放入豆瓣酱，鸭舌，翻炒，鸭舌着色均匀后倒入凉水，水量与鸭舌平行，加入蚝油，白糖，胡椒粉，之后喷上江小白，烧开，收汁完成。

步骤 5

出锅之后淋上辣椒油，方便炒料去除干净。最后把鸭舌挨个加出，吃的时候方便。

菜谱创建时间：2017-06-26 21:09:52