姜葱炒蟹

作者： 相誉记忆

老公说他想吃姜葱炒蟹，今晚满足他了。

用料

• 蟹 4只
• 姜 5片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香葱 5根
• 蒜 3颗

姜葱炒蟹的做法步骤

步骤 1

把鞋洗净斩块。

步骤 2

配料准备好，香葱切段，葱白和葱绿分开。

步骤 3

下油锅依次放入姜、葱头、蒜、蟹块，翻炒稍微变色以后加料酒翻炒。盖上盖子稍微焖烧半分钟，加适量的盐后继续翻炒5分钟（得等蟹肉熟透，不够熟还要继续炒），这时会有蟹壳的焦香味，锅内的油也会变得清亮。然后下剩下的葱段，稍微翻炒，出锅。

姜葱炒蟹的小贴士

这种蟹的壳煮熟以后比较脆薄，蟹肉不是很紧实。作为海边居民，觉得这种蟹不够好。亲们请选择蓝色的花蟹或者灰色的花蟹比较好。买蟹的时候要挑肚子部位紧实较硬的那种哦，软软的那是水蟹，没有肉滴。

菜谱创建时间：2017-06-26 20:20:00