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不用焯水不放料酒的红烧土猪肉(排骨)的做法

不用焯水不放料酒的红烧土猪肉(排骨)

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作者: 美丽的MJJ
美丽的MJJ
今天上超市采购,看见了满意的肉,层次均匀,真心不便宜。一号土猪肉,那阵子人人乐排队,乐购不用,就买了一块,当时忘记让销售员切块了,回家自己切的,还可以吧! ☞☞不用焯水,不放料酒一样好吃的红烧土猪肉!😊

用料

不用焯水不放料酒的红烧土猪肉(排骨)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉买回来,洗洗,浸泡凉水里,去血水,反复几次,控干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油中小火放冰糖炒,糖化开颜色变成琥珀色,放肉块煸炒,大料,香叶,桂皮,姜块,蒜瓣一起炒香,肉炒至微微泛黄出油,把多出来油滗出去,留着炒菜吃。(这锅的肉和排骨焯过水了是在老爸家做的,以前的不焯水的土猪肉图忘拍了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽,老抽炒至颜色红亮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次加足开水,水开后,撇下浮沫,中途不开盖,不加水,否则肉就不好吃了。转小火炖45分钟,开盖,用筷子扎肉,看看是否很轻松扎透,看下颜色是否满意,可以加点老抽调下颜色,加盐调味,盖盖中小火继续炖10分钟,炖至自己满意的口感,汤多的话,最后大火收下汤汁。出锅。

不用焯水不放料酒的红烧土猪肉(排骨)的小贴士

这次用的土猪肉,是我买的最贵的一次。没焯水,直接炒制,肉好,都没放料酒,也没腥味,没用压力锅做,肉的口感非常好。

菜谱创建时间:2017-06-26 19:22:38
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