夏日冻品-芒果椰奶冻

作者： SpoonHo

用料

• 芒果（约350g/个） 2个
• 凉水 750ml
• 鱼胶粉（罗拔臣） 50克
• 细砂糖 120克
• 牛奶 250ml
• 椰浆 200ml

夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

备料，图上只是一个芒果的量，后来又买了一个。

步骤 2

芒果可以滴几滴柠檬汁防氧化，没有可以不加。

步骤 3

将分量内的凉水倒适量去溶鱼胶粉，水位盖过鱼胶粉即可。

步骤 4

搅拌鱼胶粉至图片的状态，把结块的粉搓开。

步骤 5

剩下的凉水烧开，加入细砂糖搅拌至溶解，调至小火，加入牛奶和椰浆，搅拌均匀后加入鱼胶糊，一边搅拌一边煮至鱼胶融化，关火。

步骤 6

放一旁晾凉

步骤 7

如果怕鱼胶未完全融化，可以过筛一下，大量泡泡用勺子去掉就好了，自己吃的话不讲究就没去泡泡。

步骤 8

把事先准备的芒果粒倒入容器中，铺满即可。

步骤 9

倒入椰奶浆，放入冷冻室40min-50min，冻至凝固即可。

步骤 10

切块，吃不完可以放入冷藏室。

夏日冻品-芒果椰奶冻的小贴士

🌟这个配方最后得到的椰奶浆大约是1.2L，能做5个650ml的塑料盒（装一半）。 🌟放入冷冻不要超时，不然会结冰！ 🌟鱼胶粉和吉利丁片可以等量换算喔! 🌟喜欢甜一点的可以多加50g糖，总量最多不要超多200g，不然会很腻喔！

菜谱创建时间：2017-06-26 18:04:00