酱鸭腿（铸铁锅）

作者： 漂亮老妈2013_qsbk

铸铁锅省时省力，不用老是翻看。一次性成型。零厨艺也可以上手体验。

用料

• 鸭腿
• 老抽
• 八角
• 姜片
• 生抽
• 葱
• 姜
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 盐
• 料酒
• 红糖（白糖、冰糖也可）
• 草果
• 干姜
• 辣椒

酱鸭腿（铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

鸭腿冷水浸泡半天。

步骤 2

冷水下锅煮沸两分钟。捞出。

步骤 3

最好用铸铁锅，下入少量水、鸭腿（皮朝上）调料（除老抽、红糖外）。用铁锅要一次性加水摸过鸭腿。

步骤 4

烧开后转小火炖煮约一小时。开盖，加红糖、老抽大火收汁。最后把汁浇到鸭腿上。

菜谱创建时间：2017-06-26 17:59:51