塔吉锅河鳗红烧肉

作者： 阿妮头echo

用料

• 五花肉 500克
• 姜 5-6片
• 老抽 一勺半
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 糖 2-3勺
• 河鳗 1-2条
• 蒜 2-3只
• 盐 适量
• 醋 适量

塔吉锅河鳗红烧肉的做法步骤

步骤 1

河鳗每半寸左右用刀划开骨头不断，用盐醋揉搓洗去血水和黏液，大蒜拨开拍一下，五花肉切小块，开油锅下姜蒜肥肉爆香后倒入塔吉锅内铺平锅底，再开油锅煸炒五花肉，变色后与鳗鱼一起放入塔吉锅，喷少许黄酒，均匀淋上老抽、生抽和糖、盐，盖上盖开大火煮5分钟，调成中火再焖5-7分钟，至蒜瓣酥烂酱汁浓稠可关火。

步骤 2

也可以根据个人口味先煎一下河鳗

菜谱创建时间：2017-06-26 16:16:36