炒拉条（孜然版）

作者： 吃瓜的草莓

嗯…自我感觉比外面卖的好吃哈哈哈～反正自己做的吃着放心嘛！😜

用料

• 拉条（面） 适量
• 猪肉 适量
• 番茄（个头适中） 半个（一定要）
• 洋葱 四分之一个（一定要）
• 蒜苔 三四根
• 青椒 三分之一个
• 青菜 适量
• 以上是一人份的量 拉条、猪肉和青菜的量看自己想吃多少

炒拉条（孜然版）的做法步骤

步骤 1

这个是要用到的调料们，重点推荐一下这个事农的孜然粉！很不错！

步骤 2

菜切成如图所示。图上这是我们一家吃的量。番茄和洋葱是一定要的！别的菜要不要都行。 猪肉切条用图一最左边的一品鲜酱油（放一点就够了）和料酒、一点白胡椒粉、淀粉抓匀后倒一点食用油抓匀腌制一会儿（这样炒的肉很嫩）。面要先煮熟，我这个是咬一口中间还有一点点白芯的。

步骤 3

我用的铁锅，所以我放的油稍微多一点，要不然油太少会糊锅，也不要呼哧倒好多啊～油多会腻的。 锅放油，油稍微热点放肉，翻两下放几滴老抽上上颜色。

步骤 4

老抽颜色炒均匀后放番茄。

步骤 5

番茄炒的软软的放洋葱。

步骤 6

洋葱炒的半透明一样放蒜苔，这时候番茄已经炒化掉了。

步骤 7

蒜苔翻炒几下放青椒丝。

步骤 8

炒几下放青菜和面。

步骤 9

把青菜、面和下面的肉啊洋葱啊翻炒均匀后加入适量蚝油和生抽。蚝油我都是“Z”字形来回洒一面，生抽…大概有一两勺…因为我都是直接倒在饭铲上面的，没用勺子量过。

步骤 10

把上一步炒均匀之后青菜蔫一点熟了就可以洒孜然粉了。就洒一面就行，可以很明显的闻出孜然味儿即可。

步骤 11

翻炒均匀就可以盛出来吃啦！😋

步骤 12

这份是我的，我喜欢吃加香肠的。香肠是和青椒丝一起放的。给大家安利一个香肠：双汇无淀粉金阳光火腿肠，很好吃！我家长年都备着。

步骤 13

这份是我妈的，她喜欢加鸡蛋的。鸡蛋是要先在一个碗里面加一点盐打散，先把鸡蛋炒熟盛出，可和蒜苔一起放。

炒拉条（孜然版）的小贴士

我这个都是一份一锅的。所以上面的步骤里面的菜、调料和面条都是一人份的量，大家可以参考一下。😊

菜谱创建时间：2017-06-26 15:31:37