冰皮月饼

作者： 给你一点阳光

让你的夏天清凉一下，我们来做一款冰皮月饼，简单的美味！

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 30克
• 牛奶 230克
• 玉米油 30克
• 炼奶 30克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，粘米粉，澄粉，和牛奶，玉米油和炼奶都放到一个盆里搅拌均匀。

步骤 2

搅拌好的冰皮面糊到蒸锅大火蒸20分钟。在蒸一般时间时开锅搅拌一下。让面糊均匀受热。

步骤 3

蒸好的面糊成固态稍凉一下戴上手套把面团揉均匀。（面团比较粘戴上一次性手套不黏手）

步骤 4

然后把面团分成小面团，我用的是五十克的模具，馅和皮的比例是1:1

步骤 5

我用的是自制的红豆馅，（就是把红豆用阿迪锅煮烂，用破壁机打碎，然后放上糖在不粘锅里翻炒，炒制你需要的程度，能团成团）

步骤 6

把25克的红豆馅做成团。

步骤 7

把25克面团按成薄饼，25克红豆馅放在中间包好。

步骤 8

取一些糯米粉放到不粘锅里翻炒，炒制微黄，做手粉用。

步骤 9

把馅料包好放一边一会压模具

步骤 10

把包好的团子沾抢手粉放到模具里压平。

步骤 11

冰皮月饼就做好了，放在冰箱里凉一会会更好吃！

冰皮月饼的小贴士

喜欢吃奶黄馅的朋友可以自制奶黄馅放里。注意冰皮月饼最多放冰箱保鲜层两天，要不时间长了皮会回生，硬了就不好吃了，要是做多了可以冻起来吃的时候提前拿出来缓一下或者上屉蒸也可以。

菜谱创建时间：2017-06-26 12:42:27