鸡蛋花雪耳

作者： 茵只有你

用料

• 鸡蛋 2个
• 鸡蛋花 若干朵
• 冰糖 适量
• 百合 适量
• 生雪耳 半只

鸡蛋花雪耳的做法步骤

步骤 1

把新鲜鸡蛋花洗干净，把花骨剪掉（因为花骨有苦涩味）放入水中泡十分钟。

步骤 2

生雪耳去掉根部，切碎。要碎一点，口感更好😊

步骤 3

将雪耳、百合放入锅中，加入适量的水，开火，水开后，转中火煮25分钟，再放入冰糖加入鸡蛋花，煮至鸡蛋花变透明，冰糖溶化关火。

步骤 4

将两个鸡蛋打散，一边搅拌糖水一边倒入蛋液。（蛋液倒入一定要关火后才倒入，这样蛋花才会嫩滑）

步骤 5

最后，发将大图😄

鸡蛋花雪耳的小贴士

建议用冰糖比较清润，雪耳如果用干的话，煮的时间要加长，雪耳要煮至变滑，有㬵质才好食。

菜谱创建时间：2017-06-26 10:53:01