抹茶蔓越莓牛轧糖

作者： 俩个千金的妈

前段时间做了巧克力牛轧糖，今天换抹茶蔓越莓的，也不错。

用料

• 黄油 60g
• 白棉花糖 300g
• 无糖奶粉 280g
• 蔓越莓干 160g
• 若竹抹茶粉 25g

抹茶蔓越莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

材料准备齐，蔓越莓干切碎

步骤 2

黄油放入不粘锅中小火溶化

步骤 3

如图，融化了的黄油

步骤 4

倒入棉花糖（火候要掌握好，太大会烧糊）

步骤 5

慢慢融化棉花糖，搅拌至棉花糖和黄油混合均匀。

步骤 6

倒入奶粉和抹茶粉，小火搅拌均匀至无粉状物。离火……

步骤 7

最后一步加入蔓越莓干拌匀，放在不粘烤盘里压平。放入冷藏室冷藏一小时后切块（夏天要多放一段时间才冻的硬）。

抹茶蔓越莓牛轧糖的小贴士

黄油多做出来的糖就会软，反之奶粉多糖就硬，我这个增大了奶粉量，减少了黄油量，成品比我上一个牛轧糖方子做出来的稍硬，毕竟大夏天的，糖很容易软。

菜谱创建时间：2017-06-25 20:45:22