燉瘦肉汁

作者： Kaya-

这个瘦肉汁真的是男女老少都适合喝，材料也可以很百搭。 汤喝完了肉也可以吃完全不柴，炖出来老公整锅吃光光，满足感up up up！❤️

用料

• 瘦肉（2人份） 半斤（250g）
• 瑶柱 2粒
• 生姜 1-2薄片
• 陈皮 1片
• 生粉（玉米淀粉） 适量
• 米酒 适量
• 常温开水 适量

燉瘦肉汁的做法步骤

步骤 1

【2人份】把半斤瘦肉剁成大概是肉糜的感觉。 （买多点也没关系的，多吃点肉而已）

步骤 2

【2人份】剁好的瘦肉放点生粉（玉米淀粉）放点米酒（我用的九江），搅拌一下。

步骤 3

【2人份】剁肉的时候用清水泡发瑶柱 我这种大的就放2-3粒，小瑶柱放5-6粒，自己喜欢就好。放瑶柱出来的味道就很鲜甜～

步骤 4

【2人份】姜不用太多，不然会很辣。 我通常泡瑶柱的时候就切姜片和瑶柱放一起泡，去去腥

步骤 5

【2人份】陈皮是必不可少！！我这个是晒了很久很久的陈年果皮所以黑黑的，用普通果皮也可以就是没那么香而已。

步骤 6

【2人份】把所有材料放进炖盅，倒常温开水或者过滤水，千万不要放水龙头的生水哦！！！ 我这个炖盅是1.2L的，炖出来大概4碗汤左右，大家可以参考下。 💕电子炖盅设定大火，2小时。接下来就坐着等香喷喷的瘦肉汁吧！！

燉瘦肉汁的小贴士

💕瘦肉不要买有白色肥膏的，不然炖出来油多会很腻。 💕除了瑶柱之外，还可以放党参、花旗参、、红枣、枸杞、石斛、花胶、桂圆……没那么多限制。 ❌（红枣和枸杞不要一开始就放进去炖哦，最后10分钟才放，不然会上火） 🔥🔥明火隔水炖的话，大火烧水沸腾之后转中小火炖90分钟，注意中途要看看有没有烧干水哦！！！

菜谱创建时间：2017-06-25 18:36:15