火爆鳝鱼

作者： 吃货好比痴货！

用料

• 黄鳝 随意
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 川兄【可以用西芹代替】

火爆鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼洗净去骨，放入盐，料酒，生抽，腌制五分钟

步骤 2

由于手忙脚乱，没有一一拍照

步骤 3

热锅下油一定要菜籽油和猪油，两种混合，一定要多放油，把所有作料都放进去，当然，我说的川兄，不要放，爆香以后把鳝鱼放进去，中途少翻动，炸至两面微黄

步骤 4

都照糊了，起锅前放入川兄，淋上花椒油就可以起锅了【各种作料一个人口味添加，重口味的可以多放点，火爆鱿鱼主要在于麻辣花椒和辣椒可以多来点😂😂】

菜谱创建时间：2017-06-25 17:22:03