鸡排汉堡

作者： 安小嘉小姐

小姐妹的孩子叫摇一摇 今天准备来到人世间 那阿姨备好美食迎接 人生是奇妙的旅程 愿你安心享用美食 愿你被爱真诚以待 做法看着步骤多，实际上无非揉面团和炸鸡排而已。 喜欢辣的，腌制鸡排的时候可以放一些辣椒油或者辣椒粉。 组装部分别忘记芝士片～ 培根煎香 蘑菇煎熟夹进去也是极好的。 沙拉酱替换成千岛酱或者花生酱更是风味十足。 ready？🐶！

用料

• 汉堡胚
• 鸡蛋 一只
• 高筋粉 250g
• 糖 30g
• 水 100g
• 酵母 5g
• 盐 少许
• 黄油 30g
• 鸡排
• 鸡翅根 6个
• 酱油 两大匙
• 味淋 一匙
• 糖 15g
• 白胡椒 少量
• 盐 少量
• 配料
• 番茄
• 生菜
• 酸黄瓜
• 沙拉酱
• 芝士片

鸡排汉堡的做法步骤

步骤 1

粉250

步骤 2

糖30g

步骤 3

水100g。慢慢加

步骤 4

酵母5g

步骤 5

蛋一个

步骤 6

揉面四分钟到扩展后➕黄油和盐

步骤 7

揉到完全扩展。纪念一下第一次手揉到这程度！

步骤 8

发酵两倍大

步骤 9

分割成六个，揉成皮光水滑的小汉堡胚。注意⚠️下面收口要捏紧，否则容易歪瓜劣枣。

步骤 10

醒一会（15-30min）沾上水➕沾上芝麻就入烤箱吧。 180度18分钟。看着点颜色哈

步骤 11

阴天只能拍成这样了。

步骤 12

准备鸡翅根，脱骨，拍松。

步骤 13

上酱料。腌制一宿。

步骤 14

过三关！淀粉 蛋液 面包糠 。顺序别搞错。

步骤 15

拿一点小面包糠扔进油锅，快速浮起并且冒泡泡的油温就可以啦！

步骤 16

炸到金黄

步骤 17

准备配菜 忘记放芝士片了～

步骤 18

组装完成！

菜谱创建时间：2017-06-25 16:28:07