糯米粉中加入细砂糖,混合均匀
先用少量水把抹茶粉化开 (这是第二次做的图,第一次直接和糯米粉、水混合了,根本化不开,只好再过筛,上色不好看,味道淡!)
加入剩余的水,搅拌均匀后倒入糯米粉中
加入蜜豆或蔓越莓干,搅拌均匀
在容器内刷上植物油,尽量多一点,方便脱模
倒入容器,上锅隔水蒸15分钟 开蒸后轻轻搅拌一下,蜜豆容易沉底,造成不均匀
蒸完后放凉,再放进冰箱冷藏四个小时以上 建议切的时候把刀烫一下,糯米糕比较粘~
这个量的抹茶粉做出来颜色比较深了,不建议再多添加~ 如果觉得太稠,可以多加10克水~ 尽量选择平底的容器,这样蜜豆会分布比较均匀~ 最后……多抹点油!!但也别多到溢出!等你切的时候就知道为什么了!