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好吃到Cry的芒果慕斯（六寸）
用料
好吃到Cry的芒果慕斯（六寸）的做法步骤
准备好材料，淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上，不可冷冻，不然很难打发。
将奥利奥饼干用保鲜袋装好，用擀面杖压碎，用小碗装好，越碎越好。
黄油用小碗装着，隔水加热融化后倒入奥利奥饼干碎，充分搅拌均匀。否则脱模时很容易碎。
将饼干碎倒入6寸活底蛋糕模中，用勺子或刮刀压平压实，放冰箱冷藏10分钟备用。
将10g吉利丁片掰开放入冷水或冰水中泡软，沥干水备用。
将芒果、牛奶、柠檬汁放进搅拌机搅拌成浓稠细腻的芒果糊。
将软化的吉利丁片隔水加热融化成液体，倒入芒果糊中，用刮刀充分搅拌均匀。
淡奶油加糖用电动打蛋器打至6成发，可明显看到纹路即可。
将打发的淡奶油与芒果糊混合，用刮刀从底部往上翻的手法搅拌均匀。这就做好慕斯液了。
将搅拌好的慕斯糊先倒一半至刚才铺了奥利奥饼底的蛋糕模中，撒上芒果粒。
再把全部的慕斯糊倒入，用刮刀抹平，双手捧着蛋糕模在桌子上震几下，使气泡消失。盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时。
两小时后，将QQ糖50g和水50g隔水加热融化，稍凉后淋面。
冷藏好的芒果慕斯，拿出来脱模。方法一:用吹风筒在模具边吹两周，托住底部，轻轻往上一推就行。方法二:用热毛巾敷在模具周围2分钟左右，托住底部，轻轻一推。
脱模后随自己装饰。
用樱桃和奥利奥饼干碎做的装饰。
用百香果做的镜面。
好吃到Cry的芒果慕斯（六寸）的小贴士
镜面的几种方式: 1.QQ糖50g加50g水隔水加热融化，稍凉后淋面。 2.百香果汁50g加5克吉利丁片、10g糖隔水加热融化，稍凉后淋面。 3.吉利丁片5g加100g芒果汁隔水加热融化，稍凉后淋面。 4.吉利丁片5g加100g橙汁隔水加热融化，稍凉后淋面。 5. 吉利丁片5g加100g水，15g糖隔水加热融化，稍凉后淋面。
