清蒸金鼓鱼

清蒸金鼓鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料，鱼洗干净，姜切丝。

步骤 2

如图，姜丝放鱼面，撒上盐即可，别的都不用放。

步骤 3

锅里加水，水开后，放入鱼，大火蒸5分钟左右，中途不要揭锅。还要看鱼的大小决定时间。

步骤 4

鱼熟后，把鱼汁倒掉，放上葱丝。

步骤 5

白锅放入油，把油烧热，葱白放进去炸出香味，葱白捞出，把热油淋在鱼上面，最后加入蒸鱼豉油。也可自己煮酱油。

清蒸金鼓鱼的小贴士

鱼蒸时，除了盐不用放其他任何配料。煮酱油，用烧过油的锅，倒入热水，酱油，糖，煮开即可，淋到鱼上面。蒸鱼豉油偏甜口味更好。