麻辣小龙虾

作者： 肖阿姨--为爱下厨房

用料

• 小龙虾3 斤
• 葱 适量
• 姜 片
• 麻椒 适量
• 茴香 适量
• 八角 个
• 干辣椒 个
• 花椒 适量
• 香叶 片
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 大葱 根
• 大蒜 瓣
• 青椒 个

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

香料图，清洗后清水浸泡十分钟左右沥干，3斤虾份量

步骤 2

香料沥干入油炸至香味散发，捞出香料沥油

步骤 3

小龙虾去头去虾线，让卖家帮忙处理，然后用牙刷刷洗干净

步骤 4

油锅加入姜片、蒜粒、郫县豆瓣酱、秘制麻辣酱、干辣椒，也可加入洋葱和葱段，炒出红油

步骤 5

放入小龙虾暴炒，炒至颜色变红，沿锅边淋入约一瓶啤酒

步骤 6

炒过的香料放入锅中炖煮，也可以放进茶包中再入锅，炖煮8分钟左右即可，中途随时翻拌

步骤 7

加入配菜、青椒等，加入生抽、糖等调味，用余温焖两三分钟起锅就好

步骤 8

开吃

菜谱创建时间：2017-06-25 12:30:24