绿豆糕

作者： 牧心爱烘焙

综合很多配方而得，自认为口感不错，入口即化。 做绿豆糕最痛苦的就是手动过筛，如果家里有破壁机或者绞馅机都可以用，超级给力！

用料

• 绿豆 400克
• 黄油 120克
• 细砂糖 170克
• 淡奶油 80克
• 麦芽糖或蜂蜜 80克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一晚入冷藏浸泡

步骤 2

绿豆蒸40-50分钟，蒸到用手一搓就成末

步骤 3

过筛，有机器用机器没有机器的小伙伴用勺子在筛子上慢慢来～

步骤 4

黄油入锅，小火化开，化开后放绿豆翻炒

步骤 5

绿豆和黄油基本融合后➕淡奶油➕砂糖➕麦芽糖继续翻炒，注意一定要全程小火，不然会糊

步骤 6

炒至绿豆成团即可出锅，分重后压模即可

步骤 7

我爱吃无馅的，喜欢吃红豆馅的可以中间包裹5g的红豆泥，或者加上蔓越莓干都可以

菜谱创建时间：2017-06-24 21:25:52