椰蓉抹茶奶豆腐

作者： 青青爱抹茶

夏日炎炎，抹茶香混着椰香，清爽悠长～ 澄粉就是小麦淀粉，也叫澄面粉 没有的话可以用玉米淀粉替代

用料

• 牛奶 250ml
• 淡奶油 100ml
• 澄粉 40g
• 细砂糖 40g
• 抹茶 6g用的青荇
• 椰蓉 适量

椰蓉抹茶奶豆腐的做法步骤

步骤 1

80ml牛奶倒入澄粉中，一边倒入一边搅拌均匀，保证没有结块

步骤 2

混合均匀的牛奶澄粉液备用

步骤 3

抹茶过筛备用

步骤 4

余下的牛奶、淡奶油、细砂糖混合均匀，分次少量加入抹茶粉，每次都用茶筅搅打均匀

步骤 5

搅拌均匀的抹茶溶液

步骤 6

抹茶溶液中火加热至微微沸腾，转小火倒入澄粉液，一边倒入一边用蛋抽搅拌均匀

步骤 7

呈现半固态状离火

步骤 8

容器底部铺一层椰蓉，将7倒入其中，表面用刮刀整理平整，密封放入冰箱冷藏过夜

步骤 9

倒扣容器，将奶豆腐切成块，滚满椰蓉即可

步骤 10

摆盘

步骤 11

抹茶香混着椰香，夏日悠长～

菜谱创建时间：2017-06-24 17:34:27