槐花蒸饺（两人份）

作者： 华灯初上1515

蒸饺，与包子比，省了发面时间。 与饺子比，省了包的时间，个大，馅多。

用料

• 槐花 适量
• 猪肉 6两
• 面粉 200g
• 盐（面粉内） 2g
• 开水 200g

槐花蒸饺（两人份）的做法步骤

步骤 1

馅料部分： 肉馅撒盐，在盆里摔打出粘性，加入槐花，拌匀即可。 槐花季节，可多储存些。直接冷冻，随吃随取。冲洗、捏出水份，直接掺入肉馅即可。（如图，还带冰碴呢。）

步骤 2

面团部分： 面加盐，倒入开水，筷子搅成团，稍晾下。 案板撒底粉，搓长条，分小剂，40克每个共10个，供参考。 包好，锅里加开水，垫油纸，蒸15分即可。

槐花蒸饺（两人份）的小贴士

一、只加盐（少许蠔油提鲜可以），更能突出野菜的鲜味，不要搞的野菜不野菜了。 二、开水烫面，破坏了面的筋度，加盐可恢复下。 三、面：盐=100：1 面：开水=1：1

菜谱创建时间：2017-06-24 17:32:42