三香鱼香炒面【桃子十二分饱食堂】

作者： 桃子桃小桃

友人搬来住下了，开始了我们三人食的小日子～每天下厨的一个小时里面像个巫婆一样，加了哪味调味品什么时候加会变成什么样子！嘴里叨咕，叉腰嘬腮，其乐无穷～ 我这位友人喜欢吃面，极爱吃，用她的话说就是吃米饭吃不下，吃面吃不够。 所以有了今天的面～ 怕久了忘记，想着赶紧记下来！希望可以用美食记录下美好的年华～

用料

• 面条 三把
• 台湾烤肠 1根
• 火腿肠 1根
• 腊肠 1根
• 鸡蛋 2颗
• 西红柿 半个
• 青菜 适量
• 胡萝卜丝 少许
• 洋葱丝 少许
• 葱蒜丝 少许
• 小辣椒（绿） 1个
• 小米椒（红） 1个
• 酱油 6勺
• 耗油 1勺
• 米醋 3勺
• 白糖 4小勺
• 水 5勺
• 咖喱块 1小块
• 花生酱 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老抽 适量（上色）

三香鱼香炒面【桃子十二分饱食堂】的做法步骤

步骤 1

【调酱汁】备用 12345原则 1勺料酒 2勺酱油 3勺米醋 4勺糖 5勺水 1勺蚝油 红绿椒圈 蒜末 一小块咖喱 一勺花生酱

步骤 2

水烧开下面，煮至8分熟，捞出过凉水，沥干备用。

步骤 3

热锅冷油葱花爆香，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下番茄，洋葱，胡萝卜丝炒出香味直接打入两颗蛋，待微凝固后翻炒至熟。

步骤 4

加入三种香肠炒香后加入青菜，加入两勺酱油，带青菜微软加入面条

步骤 5

耐心等待面热，不要急于翻炒容易断掉不好看，翻炒时用铲子挑高进行翻拌，力气要小，不要用猛力，待翻拌均匀后如果感觉过于干可以加少量清水。

步骤 6

淋调好的酱汁，拌匀后加两大勺酱油，出锅前尝下味道，可加盐调味。

菜谱创建时间：2017-06-24 14:25:26