少黄油和糖粉版蔓越莓饼干

作者： 妙食记_

刚开始对烘焙产生兴趣时，第一次尝试的就是戚风蛋糕。妈呀，真的是“气死”蛋糕哇！ 做了两三次都以失败告终，真得超打击一心只想烘焙的信心。 所以建议烘焙新手们还是先尝试蔓越莓饼干这种易上手、99%成功率的饼干，让自己自信心爆棚吧！(•̀ω•́)✧

用料

• 低筋面粉 115克
• 黄油 65克
• 糖粉 50克
• 蔓越莓 50克
• 鸡蛋液 15克

少黄油和糖粉版蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

称重好所有食材。特地把黄油和糖粉减少了一点；黄油要先在室温下至少放置10分钟再切哦，要不贼难切了；蔓越莓如果比较大块的话，要先切小一点。

步骤 2

黄油软化至可以轻易戳动的地步，筛入糖粉。

步骤 3

将黄油和糖粉用拌刀充分搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋液分两次加入，一直搅啊搅。

步骤 5

一直搅拌到看不到液体，表面比较油亮的油亮的感觉。

步骤 6

筛入低筋面粉，使出吃奶的劲来搅拌吧！

步骤 7

一直搅拌至无明显干粉、颗粒为止。

步骤 8

加入剪碎的蔓越莓。

步骤 9

继续搅拌均匀。

步骤 10

手残所以买了个长方形的模具哈哈，把混合物倒入模具弄平整。

步骤 11

放入冰箱冷冻一小时！

步骤 12

一小时后，从冰箱取出，回温几分钟后再切成厚薄均匀的饼干块。切之前，可以将烤箱调至170℃上下火，预热10分钟。

步骤 13

在烤盘上铺一层油纸，再强迫症般均匀地摆好饼干块。

步骤 14

开始烤啦！170度中层上下火20分钟，最后几分钟时一定要注意看哦！防止烤焦了。但如果颜色不够深，也可以多烤5分钟。主要是每个烤箱温度不太一样，要多观察，烤到金黄色就可以出炉啦！

步骤 15

刚出炉的饼干会有点软，放凉后就酥脆了。

步骤 16

尝一块，唇齿留香！吃不完的放进一个透明瓶里面，无论是自己吃，还是送给朋友，都超级好看哦！(✪ω✪)

少黄油和糖粉版蔓越莓饼干的小贴士

1. 因为怕热量太高，所以特地把黄油和糖粉各减少了10克，口感还是一样好哦 2. 黄油软化后称重时尽量切成小块，这样方便后期搅拌 3. 注意是冷冻一小时，不是冷藏哦 4. 从冰箱里拿出饼干后，一定要回温几分钟再切，要不就会切碎，跟我上面切的一样丑== 5. 饼干厚薄一定要切得均匀，这样烤的时候上色才会一致

菜谱创建时间：2017-06-24 10:34:56