凉拌菜

作者： 相遇在March

今天去超市见到有国内的凉粉，就买了回来解口馋，可惜买回家才发现份量超级少，只有一小碗4人吃拿不上桌子啊，只好加配菜，我用了家里现有的黄彩椒和胡萝卜，一起凉拌味道真心不错

用料

• 彩椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 粉条 190g
• 大蒜 3牙
• 姜 3片
• 大葱叶子 1条
• 酱油 1汤匙
• 油 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 2小匙
• 鲜辣椒 2个
• 芝麻 适量
• 花椒 7颗

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

姜蒜辣椒全部切丁，颗粒状，还有大葱只要绿色的叶子半条切细末，然后加入辣椒酱，芝麻，全部放一个碗里

步骤 2

热锅冷油，把花椒放里面一起煎热，然后把油倒调料的碗里，加酱油，调料就造成了。

步骤 3

粉条要先在水里泡几分钟然后热水里煮3分钟，再放冷水里降温。胡萝卜跟彩椒都切丝并且过水，再冷水冲洗降温，胡萝卜彩椒和粉条沥干水后放盐，过10分钟再把多余的水份倒了，加入调料就可以咯。

凉拌菜的小贴士

1.如果喜欢吃的味道浓点的亲们可以再适当的加调料，喜欢酸口味的可以加点醋。 2.另外可以先准备食材再做调料，这样节省时间以及调料刚做好的倒入凉拌感觉更新鲜，油没有冷。 3.里面的配菜也可以根据自己的口味适当的更换或添加。

菜谱创建时间：2017-06-24 01:00:12