夏天开胃菜-凉粉的调味秘诀

作者： 长条先生和方脸小姐

一到夏天很多人就食欲不振，我也一样，吃啥都没胃口，但是每次看到凉粉就会味蕾打开。凉粉本身是无味的，怎么调味是个关键，其实没那么复杂，有一个快手的小秘诀，味道档次立马提升！

用料

• 白糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 两勺
• 凉粉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 美国辣椒仔辣酱TABASCO原味辣椒调味汁 数滴
• 榨菜末 适量
• 蒜末 适量
• 青椒末 适量

夏天开胃菜-凉粉的调味秘诀的做法步骤

步骤 1

凉粉切小块，我买的菜场现成的，也可以自己做哈

步骤 2

加入适量盐、糖、味精，两勺生抽，半勺醋

步骤 3

撒入切好的蒜末、榨菜末、青椒末（没有可不加）但是蒜末和榨菜末是口感和层次的关键！（突然想到小时候在路边吃的凉粉了，那会切块很少，都是刨丝儿，刨凉粉的工具也很特别，可惜现在很少看到了）

步骤 4

最关键的一步来了，一定要加这个辣椒汁儿，口味立马升华（微辣，有酸的口感，还有点甜丝丝的味道！淘宝搜：美国辣椒仔辣酱TABASCO，第一次吃个调料是在必胜客，此处应有呼应声）后来发现凉拌菜里面都少不了它，所以这是我家里常备调料之一。

步骤 5

最后滴几滴香油，有白芝麻也可以撒一点点哦！

步骤 6

打开味蕾的调料，冰滑爽口的口感特别适合夏天食欲不振🉐️你哦！

夏天开胃菜-凉粉的调味秘诀的小贴士

1、TABASCO一定要加哦 2、蒜末、榨菜末提升口感层次最好不要省略

菜谱创建时间：2017-06-23 23:49:35