金针菇（爽口下饭）

作者： 晓晓sunny

用料

• 金针菇 适量
• 干红辣椒 三个
• 青椒 一个
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 调料水 下方步骤一里

金针菇（爽口下饭）的做法步骤

步骤 1

1.将金针菇撕成小条，放入盆中，开水烫熟，捞出，过凉水，控干水分。 2.干红辣椒，青椒切丁备用。 3. 调料水：小碗中放入适量盐、糖，生抽，老抽，水淀粉，用冷白开水化开备用。

步骤 2

3.锅中热油，五成热放入干红辣椒，适量郫县豆瓣酱，炒出红油，加一点点开水。 4.将准备好的金针菇放入，翻遍半分钟，加入准备好的调料水，炒至粘稠。 5.准备起锅时放入青椒翻炒几秒就好。

金针菇（爽口下饭）的小贴士

1. 郫县豆瓣酱比较咸，如果豆瓣酱放的多，调料水中 可以不放盐或者少放。 2. 吃辣不好的人可少放点辣椒。 3. 几分钟就可以完成，特别下饭。 4. 加淀粉水是为了粘稠，不喜欢也可以不加。 5. 自己家庭做法，比较简单，欢迎大家多多动手，多提建议。

菜谱创建时间：2017-06-23 23:36:42