从菜市或者超市买回来的鱼洗干净晾干,放入盘中。鱼肚子里放两片生姜片,鱼身撒少许盐,再倒入蒸鱼豆豉油10g,淋到鱼身,最后将橄榄油均匀的淋到鱼身。盐不要撒多了哈,因为蒸鱼豆豉油味有点咸的。切少许姜丝放在鱼身上哦!葱、胡萝卜和青椒切丝备用。
蒸锅的水烧开后,将鱼放入蒸锅,中小火蒸15分钟后转小火,将切好的胡萝卜丝、青椒丝和葱丝放到鱼身。淋上5g生抽,盖上锅盖,继续蒸煮一分钟后关火起锅即可。美味的清蒸鲫鱼就可以上桌啦!
这里注意一下,洗鱼的时候,所有的内脏都不要哈,包括鱼肚子里黑色的膜也撕掉扔了。还有,怕长肉的美女们记得鱼皮不要吃哦!那是高脂肪的东西,因为最近在减脂,所以所有的菜系我用的都是橄榄油😂