照烧汉堡

作者： 射手座的Goodday

周末给儿子做了一顿汉堡包

用料

• 黄油 适量
• 面粉 200克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 盐 10克
• 鸡蛋 4个
• 水 适量
• 猪肉 100克
• 生菜 适量
• 芝士 适量
• 照烧酱 30克

照烧汉堡的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉开窝，将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间，开始揉搓，揉成面团。加入黄油继续揉搓。 把揉好的面团放进盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时。 面团发酵到2.5倍大，用手指醮点面粉，在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵完成。 把发酵好的面团再次揉搓挤出空气，再分割为约60g一个的面团，然后将面团搓圆。 将面团沾上芝麻，静置再发酵至2.5倍大。

步骤 2

烤箱预热，再把发酵好的面团放入烤箱烘烤，打开上下管，170℃，中层，烤15钟。

步骤 3

准备好的肉洗净，加一些淀粉，搅拌均匀

步骤 4

锅里放油，肉和鸡蛋分别煎好

步骤 5

面包出炉后稍放凉，将面包切开，放上生菜，火腿肠、煎肉，煎鸡蛋，抺上照烧酱即可。

照烧汉堡的小贴士

面包里夹什么食材，可根据自已的喜好变换，如换成牛排、鸡排。

菜谱创建时间：2017-06-23 17:08:31