番茄土豆烧牛腩肉

作者： Pigment

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 3个-小小咧
• 胡萝卜 1根-小小咧
• 西红柿 1个-大大咧
• 洋葱 1个-中不溜咧
• 辅料：香叶 2-3片
• 桂皮 1小块
• 姜片 3-4片
• 红、青辣椒 1-2个
• 冰糖 1块-中不溜咧
• 易拉罐啤酒 半瓶
• 白胡椒粉 适量-随心加
• 小茴香 5-6小颗

番茄土豆烧牛腩肉的做法步骤

步骤 1

1.将所有食材准备好，备用

步骤 2

2.把肉洗干净后切块（最好大一些，牛腩会缩水）。 3.冷水下锅放入牛腩块煮至沸腾过5分钟后关火捞起备用。

步骤 3

4.把锅烧热放入冰糖转中小火熬制金黄粘稠，要一直搅动。

步骤 4

5.把牛腩肉倒入锅内进行快速翻炒均匀上色。

步骤 5

6.把肉肉翻炒后，加入洋葱翻炒继续加入香叶、桂皮、小茴香、姜片、白胡椒粉炒香。 7.炒香后加入一汤勺的陈醋，迅速盖上锅盖焖制10秒左右。 8.翻炒后加入半瓶啤酒（个人不建议加料酒、白酒） 9.再依次加入水（如果是高压锅压制只需要莫过牛腩即可）或（普通菜锅要加入水2倍多，期间如果牛腩没熟透，需要继续加水煮至） 10.放入高压锅内把西红柿、胡萝卜加入进去炖至30分钟。

步骤 6

11.把高压锅内的牛腩肉汤倒入菜锅里加入土豆（昨晚剩下的豆干）进行二次炖煮20分钟。

菜谱创建时间：2017-06-23 12:37:31