红烧鱼

作者： 很宅的萝卜

那天鱼很便宜，就买了。吃腻了清蒸就换个红烧！

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜 片
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 糖 克
• 料酒 适量
• 盐 适量

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱼：切开鱼肚，处理内脏，洗干净鱼。

步骤 2

腌制鱼：全身抹盐，抹料酒，放姜丝（鱼肚子里面也塞一点姜丝）腌制十分钟吧

步骤 3

小红辣椒切小段，大葱切片，蒜切片，葱切小段

步骤 4

开始料理：开火下油，把鱼放下去煎，翻面，两面焦黄捞走

步骤 5

下姜蒜辣椒爆香后，下鱼，炒一会，加酱油，老抽，白糖，加入热水与鱼身持平，大火烧开，小火焖煮，过程要浇汁翻面。每面至少煮至四分钟。

步骤 6

最后：大火收汁，淀粉勾芡，下葱段均匀！出锅摆盘！

菜谱创建时间：2017-06-23 06:34:25