萝卜糕

作者： 小厨娘Sophia

用料

• 萝卜 1-2根(1kg左右)
• 粘米粉 400克
• 玉米淀粉 100g
• 水 650克
• 香菇 10朵
• 虾仁或者虾米 15个
• 腊肉、香肠等 适量(可无)
• 葱花 适量
• 盐 6g
• 鸡精 适量

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

提前将干香菇泡发，切丁。虾仁或虾米洗净切碎。萝卜切细丝，葱花切好备用。腊肠、香肠等按个人喜好切丁添加。

步骤 2

用葱与香菇煸锅后，放入萝卜(包括析出的水分)和虾米、腊肉等，中火炒5分钟。加盐和鸡精调味(如有虾仁，此时下锅)。略翻炒备用。

步骤 3

将粉用水调匀，加入炒好的料中略翻炒，拌匀，倒入耐高温容器。封好保鲜膜，大火蒸40-60分钟（取决于容器的大小）。

步骤 4

出锅放凉切块，enjoy.

萝卜糕的小贴士

1.除粉和水外，其他材料可按个人喜好增减。萝卜越多，口感越软糯，反之则越Q弹。 2.如有剩余，入冷藏，隔天少油煎好，味道更佳。

菜谱创建时间：2017-06-23 00:42:18