超越新川凉面

作者： ELAINE忆蕾

老北京记忆面馆——新川凉面 总是会馋的一盘面~你懂的！ 天热，为了不让自己跑那么远为了一盘面，直接仿了~味道比店里还好，哈哈~

用料

• 细面条 适量
• 料油 适量
• A.麻酱：花生酱 1：1
• B.冰糖：水 1：10
• C.生抽：醋 1：1
• C.盐 适量
• C.鸡精 适量
• D.葱：姜：蒜 1：1：3
• 自制辣椒油 适量
• 黄瓜丝 适量

超越新川凉面的做法步骤

步骤 1

将A加料油调匀

步骤 2

将B倒入锅中将水烧开至冰糖溶化

步骤 3

倒入C搅拌均匀关火，倒入碗中

步骤 4

将D切碎倒入碗中搅匀放凉备用

步骤 5

将面条下锅煮至中间稍微有些白芯即可，不要过熟或过生

步骤 6

将面条捞出过凉水，冷却后捞出加入料油拌匀

步骤 7

摆放顺序：面条~黄瓜丝~浇汁~麻酱 少许花生仁

步骤 8

步骤图有空补上~

菜谱创建时间：2017-06-22 22:22:38