粉红猪挤挤包（杨梅汁面）

作者： 九七麻麻

正值杨梅泛滥季，想着这么多怎么消灭啊，眼看着这货就要长毛放不住的节奏，干脆榨汁做面食吧顺便验证一下这杨梅汁预热变不变色，之前的火龙果汁和的面没蒸前粉色艳美蒸完完全就是肉色了变色严重不够颜值

用料

• 杨梅汁 150克
• 水 100克
• 面粉 400g
• 白糖 适量
• 酵母 4.5g
• 装饰部分：
• 面粉 100g
• 酵母 1g
• 水 50g
• mini圆形和心形饼干模具
• 巧克力画笔

粉红猪挤挤包（杨梅汁面）的做法步骤

步骤 1

将杨梅放在盐水里泡20分钟，后洗净备用

步骤 2

有点血腥啊，将杨梅榨成汁（惠人）大概得到150g果汁（只要果汁不要果肉）再加100g水。果汁越多颜色越深自己调节水量。加入4.5g酵母充分溶解

步骤 3

在面里放入适量白糖，然后用刚才的杨梅水和面，一边倒一边搅拌

步骤 4

得到一个粉色的面团

步骤 5

同时再揉好白色面团，都盖上保鲜膜放在室温发酵成2倍大

步骤 6

发好的面

步骤 7

发酵好的面成絮状气孔均匀有弹性

步骤 8

拿出粉色面团开揉排气捏成9个大小均匀的面团，每个大概72g，放入豆沙馅整理定型

步骤 9

娶一个8寸方形不沾模具，放入9个面团，不要挨的太近，间隙均匀。

步骤 10

下面开始做小猪鼻子和耳朵，取白色面团排气擀面杖擀薄，用模具压出薄片，圆形的稍微抻一抻成椭圆形做鼻子

步骤 11

心形两边一捏做耳朵，觉得麻烦直接三角形也可以

步骤 12

沾一点水装饰上鼻子和耳朵

步骤 13

上锅蒸25分钟关火焖5分钟取出后稍冷却一下用巧克力笔装饰一下即可

步骤 14

粉粉的没有变色，做猪猪很合适，表情想画啥样都可以四不四很萌

菜谱创建时间：2017-06-22 21:59:56