俄式番茄牛腩焖饭 哈拉翘

作者： 大栗子Lisa

姥爷是苏联的留学生 会做很多的西餐 在我上中学的时候 姥爷去世了 这是我凭记忆做出来的姥爷的味道 希望他在天堂一切都好 哈拉翘 也是我印象中姥爷告诉我的名字

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 4个
• 洋葱 半个
• 姜 一块
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白葡萄酒 两汤勺
• 罗勒叶 干的就可以 少许
• 黑胡椒 少许
• 米 两人量
• 酱油 少许

俄式番茄牛腩焖饭 哈拉翘的做法步骤

步骤 1

凉水加姜焯牛肉 去血末 水开牛肉变色后 把水倒掉 牛肉洗干净 姜不扔 和牛肉放在一起

步骤 2

焯牛肉的同时 切洋葱和西红柿

步骤 3

放少许油 比平时炒菜稍稍少一点 油温不太热的时候 放入洋葱 焯香 别糊 放入西红柿 散些盐炒出水

步骤 4

炒成糊糊的时候 加牛肉还有姜 半壶水 煮开 调小火 看起来有罗宋汤的感觉 加白葡萄酒 煮半个小时

步骤 5

半个小时后 牛肉基本煮烂了 牛腩比较好煮 开始调味 糖 盐 黑胡椒 罗勒 酱油稍稍加一点就好 不然就不是西餐的味道了 然后开始焖饭 米放到电饭煲 先把菜汤 倒到米中 就是正常做米饭的水量 然后把牛肉 洋葱和西红柿 放到米上 多余的汤就不倒进去了 不然成粥了… 姜也不进去 点焖饭的按钮 就可以等吃饭啦

步骤 6

光线不好 味道很好 正宗的饭里面还要加一种特殊的香菜 国内没有 用葷香也是可以 切末 少量撒到饭上 就可以开动啦

俄式番茄牛腩焖饭 哈拉翘的小贴士

水量的掌握很关键 用黄油的话会更香！

菜谱创建时间：2017-06-22 21:34:15