双麦可可馒头

作者： rainbow雨

爱屯货的我总是买了一堆材料用不完，浪费是可耻的，怎么办呢？于是动手做了这款馒头。没想到口感意外地好^_^^_^^_^

用料

• 全麦粉 400克
• 中筋粉 200克
• 燕麦片 100克
• 可可粉 14克
• 炼乳 26克
• 水 377(可根据面团实际情况微调)
• 酵母 6克

双麦可可馒头的做法步骤

步骤 1

将除燕麦片之外的所有材料加入厨师机揉成团后，再放入燕麦片揉光滑，开始发酵，至两倍大时将面团拿出揉揉排气，然后塑形。

步骤 2

蒸锅提前加水烧至温热，将馒头放入进行二次发酵，明显变大即可。

步骤 3

开大火开始蒸馒头，上气后中火再蒸十五分钟即可关火，焖5分钟就可以吃啦。

菜谱创建时间：2017-06-22 18:37:33