紫菜饼

作者： 农民有味家

今天介绍的这款饼是熙妈个人很喜欢的， 做法不算繁琐， 干净轻巧， 做菜这件事尽管任性， 大多时候何必单恋一块肉？ 来块饼也很棒哒～！

用料

• 紫菜 50g
• 虾仁 100g
• 青椒 25g
• 红椒 25g
• 腊肠 25g
• 红薯粉 150g
• 料酒 5g
• 生姜末 3g
• 盐 适量

紫菜饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料备齐。 紫菜剪碎，鲜虾去壳（或直接用虾仁）， 生姜切末。

步骤 2

虾仁，腊肠和青红椒分别切丁。

步骤 3

红薯粉加水搅拌均匀， 粉和水的比例大约是1:1。

步骤 4

接下来就是大集合啦。 把红薯粉，紫菜，虾仁丁， 青红椒丁，腊肠丁， 料酒，生姜末和盐， 一起搅拌均匀。

步骤 5

加热平底锅，加适量油， 倒入调好的紫菜糊糊，

步骤 6

用铲子摊开摊平， 开中小火煎， 一面煎至金黄后，再转煎另一面。 问题来了，没有透视眼看不到锅底， 怎么判断有没有煎到金黄色呢？ 隐隐闻到焦香味，就差不多了。

步骤 7

对新手小白来嗦， 翻面一直是个棘手难题， 熙妈分享个可以顺利给饼翻面的小技巧， 找一只比平底锅小一圈的盘子， 盖在上面。 因为熙妈家没有合适尺寸的盘子， 所以灵机一动， 用锅盖。

步骤 8

把整个平底锅上下翻转， 让饼倒入锅盖（盘中）。

步骤 9

然后轻轻晃动锅盖（盘子）。

步骤 10

让饼滑入平底锅， 再接着煎， 煎至两面金黄， 就可以出锅咯。

步骤 11

不着急呀， 用刀切小块再动手。

紫菜饼的小贴士

熙妈还有话嗦 有人会觉得， 紫菜是一种很廉价的存在呢？ 因为食堂和快餐店总有免费的紫菜汤喝， 可是紫菜却有＂长寿菜＂的美称哦， 每100g干紫菜， 就含有蛋白质25-30克， 碘含量也非常丰富， 据说几乎是粮食和蔬菜的100倍！ 它所含的铁和维生素B12也极丰富。 而且，紫菜中的蛋白质和其他营养成分， 很容易被消化吸收。 做菜谱有任何问题欢迎加微信或关注公众号来咨询。 大家一起相互交流学习。 微信：KAKA150994243 公众号：农民有味家

菜谱创建时间：2017-06-22 15:32:45