韩式什锦拌面

作者： 朴天之夏

以前实验室聚餐，韩国的博后总带这个菜，感觉百吃不厌，而且真的是非常好的聚餐食物，口味不会因为做成大份就改变了，质量非常有保证！

用料

• 洋葱 半个
• 蘑菇 6个
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 一根
• 彩椒 一根
• 菠菜 一把
• 绿豆粉丝 一包
• 鸡腿肉丝 两块
• 调料汁
• 酱油 1/4杯
• 糖 1/4杯
• 香油 1/8 杯
• 葱末 1/2杯
• 蒜蓉 2勺
• 芝麻 适量

韩式什锦拌面的做法步骤

步骤 1

洋葱和蘑菇切丝，炒软 加盐和胡椒粉

步骤 2

鸡蛋打散加盐，在平锅里摊蛋皮，再将蛋皮切成丝

步骤 3

胡萝卜和彩椒切丝 在油锅里炒软加点盐和胡椒粉

步骤 4

青菜烫熟。本处应该是菠菜出场，家里没有了用上海青代替了

步骤 5

去皮去骨鸡腿肉切丝 用酱油淀粉腌一下（也可以用韩国烧烤酱）下油锅快炒至熟

步骤 6

把这些炒好的菜都放在一个大盆里

步骤 7

把绿豆粉丝煮熟 然后放到冰水里冷凉

步骤 8

把调料汁的作料放到一个碗里，搅拌均匀。把冷凉的面条放到大盆里，加入调料汁，最后加入适量芝麻。

韩式什锦拌面的小贴士

1. 这里我选了鸡腿肉，算是我自己的偏爱吧！正宗的韩国料理是用上好的牛肉，可惜我家炉子炒不好牛肉。 2. 前面说了，青菜应该是菠菜 3. 蔬菜不限于我列出来的这些，但尽量先条形的蔬菜，比如豆芽、切丝的西葫芦，尽量多种不同颜色，增加食欲 4. 关于糖的量，我在的这个地方糖好像都不怎么甜，我用的酱油和糖是1:1的比例。小伙伴自己在家做的时候，边加糖边尝尝，可能不需要辣么多糖。 5. 粉丝特别长，为了吃的时候方便，可以剪一下再煮。 6. 临吃的时候再放芝麻

菜谱创建时间：2017-06-22 14:13:28