辣椒酱

作者： MenGzi

用料

• 味精 适量
• 盐 适量
• 鲜辣椒 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 适量

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

姜，蒜切末，干辣椒切碎即可

步骤 2

鲜辣椒切好备用(这种辣椒会辣些，如果觉得不够辣，可以换成新鲜的小米辣椒或者朝天椒)

步骤 3

锅内放油烧热，放入切好的姜，蒜，辣椒炒香(喜欢吃葱的，也可以切些葱末)

步骤 4

姜蒜，干辣椒炒香后放入鲜辣椒，加入盐、鸡精、耗油调味，加老抽调色

步骤 5

最后放入调好的淀粉水煮沸就行了(一点点淀粉就可以了，水适量，淀粉放多了的话，会很粘稠)

辣椒酱的小贴士

加淀粉水的酱最好当天使用，想要保存长一点的，可以不加淀粉水

菜谱创建时间：2017-06-22 13:15:21