快手香煎鳕鱼

作者： 0恩熙妈妈0

儿子超爱鳕鱼，但以前我一直煎不好，总觉得煎熟都很难，所以虽然家里有好些冰冻鳕鱼，儿子却只有老爸在家的日子才能吃上。后来无意间在下厨房里看到一个方子，决定试试，结果既简单又好吃，挑剔的儿子赞不绝口，20个月大什么辅食都不爱的女儿也独爱我煎的鳕鱼。这里的食谱是儿子提出一些修改意见，我整合之前看到的方子做出来的，欢迎大家一试。

用料

• 鳕鱼 1块
• 椒盐粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 面粉 适量
• 黄油 一小匙

快手香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼鳞片刮干净，用厨房纸巾吸干鳕鱼上的水（据说鳞片油炸过很好吃，爱吃的亲可以忽略这一步）

步骤 2

撒上椒盐粉，用洗干净的手在鳕鱼上抹匀（无需用盐，切记，否则就会偏咸）

步骤 3

再撒上黑胡椒粉，同上步抹匀。

步骤 4

再撒上一些面粉（普通面粉），同样抹匀

步骤 5

将鳕鱼翻面，同上2，3，4步操作一遍（无需腌制，全部抹好即可下锅）

步骤 6

平底锅放油烧热，下鳕鱼中小火煎，3-4分钟翻面，再煎2-3分钟，新手可以用筷子轻轻戳一下，松软可戳到底就煎熟了。

步骤 7

差不多煎熟的时候就可以下黄油了，再煎一小会让鳕鱼两面均匀吸收既可起锅装盘了。装饰大家自由发挥。

快手香煎鳕鱼的小贴士

椒盐和黑胡椒粉已经够味了，千万不要加盐了噢！

菜谱创建时间：2017-06-22 00:28:11